بررسی اثر عصاره آبی سیر بر میزان نیتریک اکساید سرمی موش

مقدمه و هدف: در طب سنتی ایران، از سیر با نام علمی allium sativum برای درمان بیماری های مختلف، مانند عفونت ها، سرطان ها و ... یا شده است. نیتریک اکساید، طی پاسخ های ایمنی و التهابی تولید می شود. با توجه به اثرهای متعدد سیر و اعمالی مختلف که نیتریک اکساید در بدن انجام می دهد، برآن شدیم تا در این مطالعه، اثر عصاره سیر را برسطح سرمی متابولیت های نیتریک اکساید ( نیترات و نیتریت) موش های balb/c بسنجیم. مواد و روش ها: 30 سر موش balb/c ماده شش تا هشت هفته به طور تصادفی به شش گروه تقسیم شدند؛ سه گروه، موش های گروه های دارو که روزانه،20 میلی گرم برکیلوگرم عصاره سیر [دریافت می کردند و سه گروه نیز]، گروه های کنترل که هم حجم آن، سرم فیزیولوژی به صورت درون صفاقی می گرفتند. مو ش ها (گروه کنترل) در سه گروه مجزا 24 ساعت، یک هفته و دو هفته پس از آخرین تجویز کشته شدند. پس از تهیه سرم، میزان نیتریت و نیترات هر سرم با روش گریس سنجیده و نتایج به دست آمده با آزمون آماری تی- استیودنت بررسی شدند. نتایج: سطح نیتریت اولیه سرمی، 24 ساعت و یک هفته پس از آخرین تجویز عصاره سیر 5/7 و 29 درصد و سطح نیترات + نیتریت 42 و 12 درصد، نسبت به گروه کنترل افزایش یافته است. دو هفته پس از آخرین تجویز نسبت به گروه کنترل نیتریت اولیه 5/2 درصد کاهش ولی سطح نیترات + نیتریت به میزان 8/4 درصد افزایش یافته است. هیچ یک از اختلاف های مشاهده شده با آزمون t-test از نظر آماری معنی دار نبود. نتیجه گیری: عصاره سیر، موجب افزایش سطح سرمی متابولیت های نیتریک اکساید می شود ولی این تأثیر از نظر آماری، معنی دار نیست و این اثر سیر تا دو هفته پس از تجویز باقی می ماند اما به مرور زمان، ضعیف می شود.